为什么变味
暖气或者空调一开，屋里湿度能掉到三十以下。茶叶里的水分跟着走，条索变脆，一捏就断。
香气散得也快。同一个罐子，秋天放一个月没事，这段日子放两周就淡了一层。
存茶与陈化：按当地湿度来
存茶没有通用答案。湿度高的地方先解决防潮，干燥地区先解决香气散失，方案完全不同。
- 高湿区：密封加干燥剂并分装
- 适中区：常温避光即可
- 干燥区：防香气挥发，分小罐
白茶
常温密封避光就好，适合长期陈化。三年是分水岭：此前偏清新鲜甜，此后转出枣香与药香。新白茶别急着煮，煮了只剩苦涩。
青茶与红茶
清香型乌龙密封冷藏，浓香型与焙火型常温避光即可；红茶常温密封，两年内风味最佳，冷藏意义不大还容易吸异味。
黑茶与普洱
常温通风、避开异味，环境湿度维持 60–70%。低于 60% 转化过慢，高于 75% 极易霉变 —— 霉味不是陈香，这一点要分清。
广州常喝的茶该怎么放
广州本地与周边常喝到的是：英德红茶（广东清远英德）、凤凰单丛（广东潮州）、普洱（云南（广州为主要流通地））优先照顾你常喝的那一类：常喝绿茶就把冷藏与分装做好，常喝普洱就把湿度计和通风位置安排好，不必把所有茶类都用同一套办法。
退休日常：固定时间来
不少长辈会固定在某个时段来。这类安排建议定同一个时间段，茶艺师会按你的习惯提前准备。
- 时段可固定
- 提前准备
- 节奏偏慢
延伸知识：这些细节影响体验
很多初次接触的人不了解这一点。是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
基础知识补一条：茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
基础知识补一条：北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
本地场景下的几个实际差异
把常见误解先排除掉，剩下的就是正常流程了。茶楼文化浓，点心配茶；同时也是普洱消费与流通的重镇
广州本地与周边常喝到的是：英德红茶（广东清远英德）、凤凰单丛（广东潮州）、普洱（云南（广州为主要流通地））
广州年均相对湿度约 75–85%，属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂，回南天与梅雨期间建议按周分装；绿茶冷藏取出后要先回温再开封，避免冷凝水返潮。